大阪王将 肉餃子 50個入 たれ×6袋付

10月20日のぴったんこカンカンでは

北野武さんが餃子づくりとして

シンギョーザの

作り方を教えくれましたので紹介します。

 

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シン・ギョーザのレシピ

栄養ドリンクを入れるのがポイントです。

 

材料(30個分)

キャベツ・・2枚

キャベツの芯・・適量

ニラ・・1/4束

長ネギ・・1/4本

干ししいたけ(水で戻したもの)・・3個

セロリ・・1/4本

豚バラ肉・・150g

餃子の皮・・30枚

ごま油・・大さじ1

 

【A】

塩・・小さじ1

砂糖・・小さじ1

紹興酒・・大さじ1

鶏がらスープの素・・小さじ1

ごま油・・大さじ2

生姜(すりおろし)・・小さじ2

栄養ドリンク(ゼナキング)・・25cc

 

作り方

①キャベツの芯を細かく切ります。

 

②キャベツの葉、ニラ、長ネギ

干しシイタケ、セロリはみじん切りにします。

 

③豚バラ肉は包丁でたたいてミンチ状にします。

 

④ボウルに①、②、③と【A】を加えてよく混ぜて30分寝かせます。

 

⑤餃子の皮にタネを包みます。

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⑥フライパンにごま油大さじ1を熱して一度火を止めます。

餃子を並べて強火にかけます。

 

⑦さらにごま油大さじ1を回しかけて中火にし

熱湯30㏄を加えて蓋をして蒸し焼きにします。

 

⑧水分がなくなってきたら蓋を取って

ごま油大さじ1を回しかけます。

 

⑨焼き目がついたらお皿にもって完成です。

 

まとめ

栄養ドリンク入りで

ぜひ作ってみたいと思います。

 

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