ゆーママのおうちカフェレシピ (扶桑社ムック)

1月14日のピラミッドダービーでは

料理王対決として

最強主婦のゆーママさんが

揚げ出し豆腐のふわふわ麻婆鍋

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

揚げ出し豆腐のふわふわ麻婆鍋のレシピ

絹ごし豆腐でおいしそうです。

 

材料

絹ごし豆腐

ごま油

薄力粉

長ネギ

万能ねぎ

豚バラ肉

にんにく

豆板醤

味噌

お湯

舞茸

甜麺醤

めんつゆ

チリペッパー

花山椒

 

作り方

①鉄なべにごま油をたっぷりと加えます。

 

②絹ごし豆腐に薄力粉、溶き卵をつけて①に入れ

中火で焼きます。

 

③長ネギを斜め切りにして、万能ねぎを大きめに切ります。

豚バラ肉も食べやすい大きさに切ります。

 

④②の鍋の空いたところににんにく、豆板醤、味噌を入れて炒め

お湯を注ぎ入れます。

スポンサーリンク

⑤長ネギ、舞茸、甜麺醤、めんつゆ、豚バラ肉を入れて煮ます。

 

⑥卵白をメレンゲにして⑤にもって

中央に卵黄をのせます。

 

⑦チリペッパー、花山椒を振って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

スポンサーリンク