10月20日のうさぎとかめでは、京甘藷を教えてくれましたので紹介します。 京甘藷(京都市右京区) 京都市右京区の京甘藷は、大学芋や芋けんぴを中心としたさつまいも菓子専門店。 中でも人気なのが生いもけんぴ。 茨城県産のベニアズマを使用。すべて手切り...

10月20日のうさぎとかめでは、京都天ぷら 天のめしを教えてくれましたので紹介します。 京都天ぷら 天のめし(京都祇園) 串かつ田中が手がける新業態が天のめし。 天ぷらのコース料理を注文することができます。 こちらのコースの一番最初に出てくるのがさ...

10月20日のうさぎとかめでは、浪漫焼き芋 芋の巣を教えてくれましたので紹介します。 浪漫焼き芋 芋の巣(大阪難波) なんばにあるさつまいもスイーツの専門店。 こちらの蜜芋スイートポテトが紹介されました。 1日150個売れる大人気商品。 まずは焼き芋にし...

10月20日のうさぎとかめでは、神戸芋屋 志のもとを教えてくれましたので紹介します。 神戸芋屋 志のもと(兵庫県神戸市) 兵庫県神戸市の神戸芋屋 志のもと。 年中焼き芋が食べられる焼き芋専門店。 ただの専門店ではなく、全国やきいもグランプリで3回日本...

10月20日の男子ごはんでは、料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが、黒ごまマヨネーズを教えてくれましたので紹介します。   黒ごまマヨネーズ マヨネーズ本来の酸味にごまが絶妙にマッチ。 3種類のごまを混ぜ合わせ、コクや風味、食感が楽しめる...

10月20日の男子ごはんでは、料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが、タコス風チリマヨを教えてくれましたので紹介します。   タコス風チリマヨ マヨソースとケチャップをベースに数種類のスパイスをブレンド。 食べた瞬間から広がる燻製香とスパ...

10月20日の男子ごはんでは、料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが、紀州ふみこの梅マヨを教えてくれましたので紹介します。   紀州ふみこの梅マヨ 選りすぐりの紀州南高梅だけを使用。 和歌山県ならではのマヨネーズ。 じっくりと漬け込んだ梅と...

10月20日の男子ごはんでは、世界のチャーハン＆餃子 第3弾〜トルコ編〜として、サバサンドチャーハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ参考にしたいと思います。

10月20日の男子ごはんでは、世界のチャーハン＆餃子 第3弾〜トルコ編〜として、マントゥ風餃子の作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ参考にしたいと思います。

10月20日のがっちりマンデーでは、引き算ビジネスがテーマで、首振りがいらないサーキュレーターを教えてくれましたので紹介します。   首振りがいらないサーキュレーター 普通のサーキュレーターは首振りをして部屋全体の空気を循環させますが、ツイ...

10月19日の青空レストランでは、ニッポンの社長のお二人がゲストで、岐阜県下呂市の龍の瞳に合う麻婆たらこを教えてくれました。   麻婆たらことは？ 北海道生まれの脇屋友詞シェフと北海道近海たらこの専門メーカー丸鮮道場水産がタッグを組んで生ま...

10月19日の青空レストランでは、ニッポンの社長のお二人がゲストで、岐阜県下呂市の龍の瞳を教えてくれました。   龍の瞳とは？ 龍の瞳は、水稲品種「いのちの壱」の中の最高級のお米です。 その最大の特徴は大きさで、一般的なコシヒカリなどの1.5倍...