おはよう朝日です

【おは朝】お寺ごはんのレシピ!おはよう朝日です!【3月12日】

お寺ごはん

3月12日のおはよう朝日ですでは

精進料理のお寺ごはんの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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豆腐マヨネーズのレシピ

 

材料

絹ごし豆腐・・1丁

塩・・小さじ1

粒マスタード・・大さじ3

りんご酢・・大さじ2

こしょう・・小さじ1

オリーブオイル・・大さじ5

 

作り方

①豆腐を良く水切りして、滑らかになるまで潰します。

 

②りんご酢、塩、こしょう、粒マスタードを入れて泡だて器でよく混ぜます。

 

③オリーブオイルを数回に加えてよく混ぜて完成です。

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卵もどきサンドイッチのレシピ

 

材料

絹ごし豆腐・・2/3超

砂糖・・大さじ1

豆腐マヨネーズ・・大さじ2

サフラン・・少々

塩・・ひとつまみ

パン・・4枚程度

 

作り方

①人浸ける前にフライパンで豆腐を細かくつぶし

砂糖、塩をまんべんなくかけて10分置きます。

 

②豆腐から水分が出てきたらサフランを入れます。

 

③フライパンを弱火にかけ

水気がなくなるまで混ぜながら炒めます。

 

④豆腐マヨネーズ大さじ2を③と混ぜ、パンにはさめば完成です。

 

キーマカレーのレシピ

 

材料

豆腐・・1/2丁

しいたけ・・4本

トマトの水煮・・200g

ねりごま・・大さじ4

サラダ油・・大さじ1

にんじん・・1/2本

ミックスビーンズ・・110g

カレー粉・・大さじ3

塩・・少々

こしょう・・少々

 

作り方

①にんじんとしいたけをみじん切りにします。

 

②フライパンにサラダ油を入れて①を中火で熱します。

 

③ある程度炒めたら豆腐を入れてつぶし

水気がなくなるまで混ぜます。

 

④トマト、塩、こしょう、ミックスビーンズ

練りゴマ、カレー粉を加えて

焦げないように10分間混ぜれば完成です。

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麩レンチトーストのレシピ

 

材料

車麩・・2枚

砂糖・・大さじ2

サラダ油・・適量

豆乳・・200cc

片栗粉・・大さじ1/2

メイプルシロップ・・適量

 

作り方

①豆乳に砂糖、片栗粉を加えてよく混ぜます。

 

②①に車麩を入れて、しっかりと染み込むように2時間程度漬け込みます。

 

③フライパンにサラダ油を入れて

弱火で車麩の両面をしっかりと焼き上げれば完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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