めんどくさいことなし!  なのにちゃんとおいしいほぼ10分レシピ (別冊エッセ)

2月13日のおはよう朝日ですでは

下準備なし!ほぼ10分でごちそうレシピ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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薄切り豚のジャンボ照り焼きのレシピ

 

材料(4人分)

豚ロース薄切り肉・・400g

小麦粉・・適量

マヨネーズ・・適量

 

【A】

しょうゆ・・大さじ2

みりん・・大さじ1と1/2

砂糖・・大さじ1/2

 

作り方

①豚肉はパックに並んだまま肉を結着させるように手で押さえ

形を整えて小麦粉を振ります。

 

②火をつけないフライパンに①をパックごと裏返してのせます。

 

③3分ほど焼いて焼き色がついたら裏返します。

 

④蓋をして弱めの中火でさらに3分ほど蒸し焼きにします。

 

⑤ペーパータオルで余分な脂を拭きとって

合わせた【A】を回し入れます。

 

⑥やや強火にしてフライパンをゆすりながら調味料を絡め裏返し

さらに1分ほど揺すりながら焼き絡めて照りを出します。

 

⑦器に盛ってお好みでマヨネーズをかけて完成です。

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鮭と玉ねぎの一発マリネのレシピ

 

 

材料(4人分)

生鮭・・4切れ

玉ねぎ・・大1個

塩・・適量

こしょう・・適量

小麦粉・・適量

オリーブオイル・・大さじ3~4

 

【A】

酢・・1/3カップ

砂糖・・大さじ1/2

塩・・小さじ1/3

こしょう・・少々

 

作り方

①鮭を3~4等分にカットします。

 

②切った鮭を冷たいフライパンに並べ軽く塩コショウをし

小麦粉をまぶしてオリーブオイルを回し入れます。

 

③中火にかけて3~4分揚げ焼きにして火を止めます。

 

④薄切りにした玉ねぎをのて蓋をして

2~3分おいてから【A】を加えて大きく混ぜて完成です。

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はさむだけ餃子

 

材料(4人分)

豚こま切れ肉・・400g

ギョーザの皮・・24枚

ニラ・・1束

酢・・適量

しょうゆ・・適量

 

【A】

酒・・大さじ1と1/2

オイスターソース・・大さじ1と1/2

ごま油・・小さじ1

しょうが(チューブ)・・小さじ1

 

【B】

水・・1/2カップ

ごま油・・小さじ1

 

作り方

①豚肉はパックの中で【A】を揉みこみます。

 

②ギョーザの皮を等分にしてはさみ

冷たいフライパンに並べます。

 

③【B】を加えて強めの中火にかけ

蓋をして4~5分蒸し焼きにします。

 

④はさみで3cm幅にカットしたニラを上にのせ

再び蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。

 

⑤蓋を取って火を強めて、カリッとしたら器に盛ります。

酢しょうゆを添えて完成です。

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一発かき揚げのレシピ

 

材料(4人分)

ごぼう・・1本

にんじん・・1/2本

むきエビ・・120g

小麦粉・・1/2カップ

サラダ油・・大さじ3

 

【A】

卵・・1/2個

水・・1/3カップ

 

作り方

①冷たいフライパンにささがきにしたごぼうとにんじん

えびを加えて混ぜます。

小麦粉を加えてまんべんなくまぶします。

 

②混ぜ合わせた【A】を加えてざっくりと混ぜ

鍋肌からサラダ油を回しかけます。

 

③弱めの中火にかけて3~4分焼いて裏返し

さらに3~4分焼きます。

 

④蓋をして弱火にしさらに2分蒸し焼きにします。

蓋を取ってカリッとさせて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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