宮崎県加工 こだわりの上質 パンチェッタ 200g

12月25日のおはよう朝日ですでは

だれでも簡単!放置料理レシピとして

パンチェッタ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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パンチェッタのレシピ

放置で作れます。

 

材料

豚バラかたまり肉・・400~500g×2

粗塩・・小さじ4

ハーブミックス・・大さじ2

黒粒こしょう(つぶす)・・大さじ1

 

作り方

①豚肉に塩を刷り込んで塩が少し溶けてきたら

ハーブミックスとこしょうを加えてさらにすり込みます。

 

②1本ずつペーパータオルで巻いて

ラップで包んでからジッパー付きの保存袋に入れます。

 

③4日目にペーパータオルを取り換えて

ラップで包んで冷蔵庫に戻します。

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⑤その後も同様に2日おきにペーパータオルを交換します。

10日目から食べられます。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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