放っておくだけで、泣くほどおいしい料理ができる

12月25日のおはよう朝日ですでは

だれでも簡単!放置料理レシピ

を教えてくれましたので紹介します。

 

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スペアリブのヤンニョム漬けのレシピ

スペアリブ・・1kg

塩・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1

韓国唐辛子・・大さじ2

はちみつ・・大さじ4

にんにく(すりおろし)・・2かけ

しょうが(すりおろし)・・2かけ

 

作り方

①スペアリブは骨についた腱に切り目を入れます。

 

②塩、しょうゆ、韓国唐辛子、はちみつ、にんにく、しょうがの順に刷り込みます。

 

③ジッパー付きの保存袋に入れます。

 

④冷蔵庫で1日漬け込んで味をなじませたら完成です。

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スペアリブ焼きのレシピ

 

材料(4人分)

スペアリブのヤンニョム漬け・・500g

じゃがいも・・2個

 

作り方

①スペアリブのヤンニョム漬けを冷蔵庫から出して20分置きます。

 

②オーブンは200℃に温めて天板にオーブンシートを敷きます。

 

③じゃがいもは良く洗って皮付きのまま6等分のくし形に切ります。

 

④スペアリブとじゃがいもをザッと絡めて

たれごと天板に広げて並べます。

 

⑤200℃のオーブンで30~35分焼いて完成です。

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カムジャタンのレシピ

 

材料(4人分)

スペアリブのヤンニョム漬け・・500g

じゃがいも・・3個

白菜・・2枚

ニラ・・1/2束

 

【A】

塩・・小さじ1/2

煮干し・・20g

水・・6カップ

 

作り方

①煮干しは頭と内臓を取ります。

じゃがいもは皮をむいて2~3等分に切ります。

白菜はざく切りにして、ニラは5cmに切ります。

 

②鍋にスペアリブのヤンニョム漬けと【A】を入れて中火にかけます。

煮立ったらアクを除きます。

 

③弱火で40分煮ます。

 

④鍋にじゃがいもを加えて、弱火で20分煮ます。

 

⑤白菜とニラを加えてしんなりとするまで煮ます。

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しらすのオイル漬けのレシピ

 

材料

しらす・・100g

にんにく(みじん切り)・・1かけ

サラダ油・・1/2カップ

オリーブ油・・適量

 

【A】

塩・・小さじ1/4~1/2

赤唐辛子(小口切り)・・1本

パセリ(みじん切り)・・大さじ1

 

作り方

①熱湯にシラスを入れてすぐに取り出して

水気を切って耐熱ボウルに入れます。

 

②サラダ油とにんにくを中火にかけて

にんにくがきつね色になったら【A】を加えて火を止めます。

 

③しらすめがけてオイルをかけて

保存容器にオイルごと移して冷蔵庫で1日以上放置します。

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パンチェッタのレシピ

 

材料

豚バラかたまり肉・・400~500g×2

粗塩・・小さじ4

ハーブミックス・・大さじ2

黒粒こしょう(つぶす)・・大さじ1

 

作り方

①豚肉に塩を刷り込んで塩が少し溶けてきたら

ハーブミックスとこしょうを加えてさらにすり込みます。

 

②1本ずつペーパータオルで巻いて

ラップで包んでからジッパー付きの保存袋に入れます。

 

③4日目にペーパータオルを取り換えて

ラップで包んで冷蔵庫に戻します。

 

⑤その後も同様に2日おきにペーパータオルを交換します。

10日目から食べられます。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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