おはよう朝日です

【おはよう朝日です】関西風雑煮のレシピ!お雑煮!おは朝!【12月27日】

お雑煮マニアックス (dancyu特別編集 プレジデントムック)

12月27日のおはよう朝日ですでは

お正月といえばお雑煮として

関西風のお雑煮の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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関西風雑煮のレシピ

丸くするのがポイントです。

 

材料

丸もち

雑煮大根

金時人参

里芋

椎茸

白みそ

だし昆布

 

作り方

①だし昆布を一晩水につけておきます。

 

②野菜を丸く皮をむきます。

 

③別の鍋でお好みのかたさになるまで茹でます。

茹で上がったらおか上げをして冷まします。

 

④①を火にかけて椎茸を加えます。

昆布は沸騰する直前に取り出します。

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⑤椎茸を引き上げて、だし600ccに白みそ180gを加えます。

 

⑥おか上げした野菜を加えて温めます。

沸騰はさせないように気をつけてください。

 

⑦火を止めて野菜に味をしみこませます。

 

⑧柔らかくしたお餅を加えて温めれば完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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