ゆーママの簡単! 冷凍作りおき (扶桑社ムック)

6月13日のおはよう朝日ですでは

冷凍保存で安くて簡単&美味!として

ひき肉を使った麻婆そぼろの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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マーボーそぼろのレシピ

使い勝手抜群です。

 

材料

豚ひき肉・・300g

ごま油・・大さじ1

豆板醤・・適量

テンメンジャン・・大さじ3

鶏がらスープの素・・小さじ1/2

しょうゆ・・大さじ1

にんにく(チューブ)・・小さじ1/2

しょうが(チューブ)・・小さじ1/2

長ネギ(みじん切り)・・1本分

 

作り方

①冷たい状態のフライパンに

すべての材料を加えます。

 

②火をつける前に調味料を和えます。

これでパサパサしないそぼろになります。

 

③火をつけてじっくりと炒めます。

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④肉汁に透明感が出れば完成です。

 

冷凍で1か月、冷蔵で7日保存できます。

 

アレンジレシピ「マーボーつけ麺」のレシピ

 

まとめ

冷凍保存しておけば便利ですよね。

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

鶏肉の冷凍保存のレシピ

 

豚肉の冷凍保存のレシピ「ナスとチーズの肉巻き」

 

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