【ノンストップ】肉じゃがのレシピ!吉岡英尋!ランクアップキッチン【6月5日】

6月5日のノンストップでは、ランクアップキッチンのコーナーで、なすび亭の吉岡英尋さんが吉岡流肉じゃがを教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】肉じゃがのレシピ!吉岡英尋!ランクアップキッチン【6月5日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

794

kcal

ノンストップの吉岡流肉じゃがのレシピです。

材料

  • じゃがいも 4個(皮付きで500g)

  • 玉ねぎ 1個

  • にんじん 1/3本(60g)

  • 豚バラ薄切り肉 200g

  • 小麦粉 適量

  • サラダ油 大さじ2

  • 【A】
  • 水 1と1/4カップ

  • しょうゆ 1/4カップ

  • みりん 1/4カップ

  • 砂糖 大さじ1

  • ----
  • バター 10g

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。
    玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りにする。
    豚肉は4~5㎝長さに食べやすく切り、両面にしっかりと小麦粉をまぶしてしっかりとはたく。
  • フライパンにサラダ油を入れて①の豚肉を並べて焼く。
    動かさずにしっかりと焼き色を付けたら、返してほぐす。
  • ①の玉ねぎ、にんじんを加え、じっくりと炒める。
    全体がしんなりとして焼き色がついたら、じゃがいもを水気を切って加え、【A】を加えて全体を混ぜる。
  • 落し蓋をし、中火で10~15分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
    途中、様子を見て上下を返す。
  • バターを加えて照りよくからめ、器に盛って完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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