【ノンストップ】ハヤシライスのレシピ!ランクアップキッチン【4月24日】

4月24日のノンストップでは、ランクアップキッチンのコーナーで、大村流ハヤシライスを教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ハヤシライスのレシピ!ランクアップキッチン【4月24日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

4

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

767

kcal

ノンストップのハヤシライスのレシピです。

材料

  • 牛焼き肉用肉(ハラミや赤身などがおすすめ) 200g

  • 玉ねぎ 1/2個(120g)

  • にんにく 1かけ

  • マッシュルーム 5個

  • サラダ油 大さじ3

  • 塩 ひとつまみ

  • こしょう(黒) 適量

  • 小麦粉 25g

  • 【A】
  • コンソメスープ(コンソメスープの素を表示通りに溶く) 3/4カップ

  • 赤ワイン 1/2カップ

  • トマトケチャップ 75g

  • ウスターソース 75g

  • ----
  • 牛乳 70ml

  • 【B】
  • バター 10g

  • はちみつ 10g

  • ----
  • 温かいご飯 どんぶり2~3杯分

  • イタリアンパセリまたはセルフィーユなど 適量(あれば)

作り方

  • 牛肉は厚ければそぎ切りにする。
    玉ねぎは繊維を断ち切るように5㎜厚さに切る。
    にんにくはみじん切りに、マッシュルームは5㎜厚さに切る。
  • フライパンにサラダ油を熱し、①の玉ねぎとにんにくを入れて炒める。
    油がなじんで香りが立ったら、マッシュルームと牛肉を入れ、塩、こしょうを振って炒める。
  • 肉の色が変わってきたら、小麦粉を振り入れ、全体にからむように炒める。
    【A】を加えてアルコール分を飛ばし、ぐつぐつしてきたら牛乳を注ぐ。
    再び煮立ったら、【B】を加えてなじませる。
  • 器にご飯とともに盛り、セルフィーユなどを散らして完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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