【ノンストップ】親子丼のレシピ!ランクアップキッチン【4月17日】

4月17日のノンストップでは、ランクアップキッチンのコーナーで、鈴なりの村田明彦さんが、親子丼を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】親子丼のレシピ!ランクアップキッチン【4月17日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

681

kcal

ノンストップの親子丼のレシピです。

材料

  • 鶏もも肉 1枚(300g)

  • 鶏ひき肉 100g

  • 卵 4個

  • 玉ねぎ 1/2個(120g)

  • 長ねぎ 1/2本

  • 三つ葉 1/2束(15g)

  • ごま油 大さじ1

  • だし汁 90ml

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ4

  • みりん 大さじ4

  • 酒 大さじ2

  • 砂糖 小さじ2

  • ----
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分

作り方

  • 鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
    玉ねぎは薄切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
    三つ葉はざく切りにする。
  • フライパンにごま油と①の鶏肉を入れて強火にかける。
    鶏肉を皮目を下にして並べて焼き、皮目にしっかりと焼き色がついたら火を止めて一度取り出す。
  • ②のあいたフライパンにだし汁を注ぎ、ひき肉を加えてほぐす。
    【A】を加えて中火にかけ、①の玉ねぎ、長ねぎを入れて広げる。
    ②の鶏肉を肉汁ごと戻し入れ、焼けていない面を下に並べ、蓋をして3分ほど煮る。
  • ③の肉に火が通ったら、溶いた卵半量を回し入れ、全体に行き渡るようにする。
    残りの卵を回し入れ、火を止めて①の三つ葉を散らす。
    蓋をして余熱で好みの半熟加減まで火を通す。
  • 器にご飯を盛り、④をのせて完成。

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目次

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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