【ノンストップ】アスパラとベーコンのチーズリゾットのレシピ!世界ごはん【3月27日】

3月27日のノンストップでは、世界ごはんのコーナーで、コンヴィヴィオの辻大輔シェフが、アスパラとベーコンのチーズリゾットを教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】アスパラとベーコンのチーズリゾットのレシピ!世界ごはん【3月27日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

4

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

524

kcal

ノンストップのアスパラとベーコンのチーズリゾットのレシピです。

材料

  • 米 100g

  • グリーンアスパラ 大2本

  • ベーコン(ハーフサイズ) 4枚(40g)

  • 【A】
  • 水 1と3/4カップ

  • 顆粒鶏がらスープの素 4g

  • ----
  • オリーブオイル 適量

  • 白ワイン 大さじ2

  • 【B】
  • 粉チーズ 25g

  • バター(食塩不使用) 20g

  • クリームチーズ 20g

作り方

  • アスパラは根元のかたい部分を除いて斜め薄切りにする。
    ベーコンは短冊切りにする。
    小鍋に【A】を入れて沸かし、スープを作っておく。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、①のベーコンを炒める。
    香りが出てきたら、米を洗わずにそのまま加えて炒める。
    米の周りが透明になってきたら白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。
  • ①のスープを注ぎ、中火で8~10分、時々混ぜながら煮る。
    途中水分がなくなったら熱湯(分量外)を足して調整する。
    米に少し芯が残るくらいになったら、①のアスパラを加え、サッと煮て火を通す。
  • 【B】を加えて混ぜたら火を止め、木べらで全体を混ぜてとろりとさせる。
  • 器に盛り、オリーブオイル適量を回しかけて完成。

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目次

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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