レシピ

【ノンストップ 】しっとりジンジャーチキンのレシピ!坂本昌行!ESSE【2月26日】

2月26日のノンストップエッセでは、坂本昌行さんが、しっとりジンジャーチキンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】しっとりジンジャーチキンのレシピ!坂本昌行!ESSE【2月26日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

639

kcal

ノンストップのしっとりジンジャーチキンのレシピです。

Ingredients

  • 鶏もも肉 2枚

  • 【A】
  • ウスターソース 大さじ2

  • 酒 大さじ2

  • みりん 大さじ1

  • 塩 ふたつまみ

  • こしょう(黒) 少し

  • ----
  • レンコン 4㎝

  • にんじん 4㎝

  • エリンギ 2本

  • 小麦粉 適量

  • サラダ油 大さじ1

  • 【B】
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • りんご(皮をむく) 1/4個(50g)

  • にんにく 1かけ

  • しょうが 30g

  • しょうゆ 大さじ1

Directions

  • ポリ袋に【A】を入れて軽く混ぜます。
    鶏肉を加えて空気を抜いて口を縛り、1時間ほど漬けます。
  • レンコンとにんじんはそれぞれ7㎜厚さの輪切りにし、各6枚用意し、
    エリンギは縦半分に切ります。
  • ①の鶏肉を取り出し、ペーパータオルで汁気を拭いて小麦粉を薄くまぶします。
    漬け汁は取りおきます。
  • フライパンにサラダ油を熱し、③を皮目から入れ、②も一緒に並べ、弱めの中火で5分ほど焼きます。
    焼き色がついたら裏表を返し、さらに5~6分焼いて火を通します。
  • 【B】の玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうがはすべてすりおろしてボウルに入れます。
    さらに、しょうゆ、③の漬け汁を加えて合わせます。
  • ④の肉に火が通ったら、⑤を加え、火を強めて全体にからめ、器に盛って完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

編集:ESSE編集部
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