レシピ

【ノンストップ 】笠原流カレー丼のレシピ!笠原将弘!ESSE【1月25日】

1月25日のノンストップエッセでは、笠原将弘さんが、笠原流カレー丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】笠原流カレー丼のレシピ!笠原将弘!ESSE【1月25日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

716

kcal

ノンストップの笠原流カレー丼のレシピです。

Ingredients

  • 豚こま切れ肉 300g

  • 長ねぎ 1本

  • 油揚げ 2枚

  • 長芋 250g

  • 絹さや 12枚

  • 【A】
  • はちみつ 大さじ1

  • レモン汁 大さじ1

  • 粗びき黒こしょう 少し

  • ----
  • バター 20g

  • 塩 少し

  • カレー粉 大さじ2

  • 【B】
  • だし汁 2と1/2カップ

  • しょうゆ 40ml

  • みりん 40ml

  • 砂糖 大さじ1

  • ----
  • 温かいごはん どんぶり4杯

Directions

  • 長ねぎは斜め薄切りにsます。
    油揚げは1㎝幅に切ります。
    長芋は皮をむいて包丁でたたき、とろろ状にします。
  • 絹さやは筋を除いてサッと塩ゆでし、千切りにして【A】で和えます。
  • フライパンにバターを中火で溶かして豚肉を炒めて塩を振ります。
    ほぐれて色が変わったら、①の長ねぎと油揚げを加えて炒め合わせます。
  • カレー粉を加えて香りが立つまで炒め、【B】を加えてひと煮立ちさせます。
  • ①の長芋を加え、混ぜながらとろみをつけ、器に盛ったごはんにかけ、②の絹さやをのせて完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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