レシピ

【ノンストップ 】肉巻き大根カツ(味噌ダレで)のレシピ!クラシルESSE【1月20日】

1月20日のノンストップエッセでは、味噌ダレで肉巻き大根カツの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】肉巻き大根カツ(味噌ダレで)のレシピ!ESSE【1月20日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

782

kcal

ノンストップの味噌ダレで肉巻き大根カツのレシピです。

Ingredients

  • 大根 12㎝(350g)

  • 豚ロース薄切り肉 8枚(200g)

  • 【A】
  • 小麦粉 適量

  • 溶き卵 適量

  • パン粉(生) 適量

  • 【B】
  • 味噌 大さじ2

  • 酒 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 粉山椒 小さじ1/4

  • ----
  • 揚げ油 適量

  • キャベツ(千切り) 適量

Directions

  • 大根は皮をむいて3㎝厚さの輪切りにします。
  • ①の大根を大きめの耐熱容器に入れて被るくらいの水を入れます。
    ラップをせずに竹串がスッと通るくらい、600Wの電子レンジで7分ほど加熱し、粗熱を取って、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
  • ②の大根を包むように豚肉を2枚ずつ巻き付け、【A】を表記の順に衣をつけます。
  • フライパンに揚げ油を3㎝深さほど注ぎ、170℃に熱して③を入れ、4分ほど揚げます。
    肉に火が通り、きつね色になったら取り出して油を切ります。
  • 耐熱ボウルに【B】を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
  • キャベツとともに器に盛り、⑤の味噌ダレをかけて完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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