レシピ

【ノンストップ 】ブリ大根カレーのレシピ!坂本昌行!ESSE【1月8日】

1月8日のノンストップエッセでは、坂本昌行さんが、鰤大根カレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ブリ大根カレーのレシピ!坂本昌行!ESSE【1月8日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

867

kcal

ノンストップのブリ大根カレーのレシピです。

Ingredients

  • ブリ(切り身) 2切れ(250g)

  • 大根 150g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • サラダ油 大さじ1

  • カレー粉 小さじ1

  • 【A】
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2

  • 水 2と1/2カップ

  • ----
  • カレールウ 2かけ

  • しょうが(すりおろす) 大さじ1

  • 温かいごはん どんぶり2杯分

Directions

  • ブリは一口大に切り、大根は一口大の乱切りに切ります。
    玉ねぎはくし切りにします。
  • 大根は鍋で水から10~15分、竹串がスッと通るくらいまで茹でます。
  • ①のブリをザルに並べ、②の大根のゆで汁をかけて霜降りします。
    大根もそのままザルにあけます。
  • フライパンにサラダ油を熱し、①の玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、③のブリと大根を水気を切って加えて炒めます。
    軽く焼き色がついたらカレー粉を振り入れて弱火で油がなじむまで炒めます。
  • 【A】を加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、15分ほど煮ます。
    火を止めてカレールウを加えて溶かします
    再び弱火にかけて5分ほど煮てしょうがを加えます。
  • 器にご飯を盛り、⑤をかけて完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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