レシピ

【ノンストップ 】もちがゆ べっこうあんのレシピ!笠原将弘!ESSE【1月4日】

1月4日のノンストップエッセでは、笠原将弘さんが、もちがゆ べっこう餡の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】もちがゆ べっこうあんのレシピ!笠原将弘!ESSE【1月4日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

378

kcal

ノンストップのもちがゆ べっこうあんのレシピです。

Ingredients

  • 切り餅 2個

  • 米 1合

  • 三つ葉 4本

  • かまぼこ(白) 1/2本

  • ベーコン(ブロック) 120g

  • 水 7カップ

  • 塩 少し

  • 【A】
  • だし汁 1と1/2カップ

  • しょうゆ 40ml

  • みりん 40ml

  • ゆずこしょう 小さじ1/2

  • 【B】
  • 片栗粉 大さじ1

  • 水 大さじ1

Directions

  • 三つ葉は1cm長さに切り、かまぼこ、もち、ベーコンは1cm角に切ります。
  • 米は研いで30分浸水させ、ザルに上げて水気を切ります。
    土鍋に米、分量の水、①のかまぼことベーコン、塩を入れ、中火にかけ、煮立ったら弱火にして蓋をし、30分ほど煮ます。
  • 鍋に【A】を入れて火にかけます。
  • 煮立ったら【B】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、べっこうあんを作ります。
  • ②に①の餅を加え、10分ほど煮ます。
    器に盛り、④をかけて①の三つ葉をのせて完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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