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【ノンストップ 】タラじゃが和風グラタンのレシピ!坂本昌行|ESSE【12月4日】

12月4日のノンストップエッセでは、たらじゃがいも和風グラタンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】タラじゃが和風グラタンのレシピ!坂本昌行!ESSE【12月4日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

412

kcal

ノンストップのタラジャガ和風グラタンのレシピです。

Ingredients

  • 生タラ(切り身) 2切れ(200g)

  • じゃがいも 2個(280g)

  • 塩 適量

  • 玉ねぎ 1/2個

  • ほうれん草 160g

  • 酒 大さじ2

  • 水 3/4カップ

  • 【A】
  • 味噌 大さじ1と1/2

  • めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2

  • ----
  • 無調整豆乳 1と1/4カップ

  • 酒粕 80g

  • 一味唐辛子(お好みで) 適量

Directions

  • タラは皮と骨を除いて4等分に切り、塩を振ります。
  • じゃがいもは5㎜厚さの半月切りにします。
    玉ねぎはくし切りにします。
    ほうれん草は塩ゆでにし、水に取って水気を絞り、根元を落として3㎝長さに切ります。
  • フライパンに①のタラを入れて酒を振り、ふたをして中火で2分蒸します。
  • タラを取り出し、あいたフライパンに②のじゃがいもと玉ねぎ、分量の水を加えて火にかけます。
    煮立ったらふたをし、弱めの中火で10分ほど、じゃがいもがつぶせるくらいまで煮ます。
  • じゃがいもをヘラで粗くつぶし、とろみがついたら、【A】を合わせて溶き入れ、豆乳、④のタラ、②のほうれん草を加え、ひと煮立ちさせます。
  • 耐熱容器にサラダ油(分量外)を塗ります。
    ⑤を入れ、ちぎった酒粕を散らします。
    予熱したオーブントースターで10分ほど、こんがりするまで焼きます。
  • 取り出して、一味唐辛子を振ったら完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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