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【ノンストップ 】オレンジ風味のさわやか塩豚のレシピ!ESSE【11月27日】

11月27日のノンストップエッセでは、オレンジ風味のさわやか塩豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】オレンジ風味のさわやか塩豚のレシピ!ESSE【11月27日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

373

kcal

ノンストップのオレンジ風味のさわやか塩豚のレシピです。

Ingredients

  • 豚肩ロースかたまり肉(2.5㎝厚さ) 1枚(250g)

  • 塩 大さじ2

  • 【A】
  • 水 5カップ

  • 粒こしょう(黒) 大さじ1/2

  • にんにく(つぶす) 1かけ

  • ローリエ 2枚

  • セロリの葉(細い茎ごと) 20g

  • ----
  • セロリ 1/2本(30g)

  • ルッコラ 60g

  • オレンジ 1個

  • 【B】
  • 塩 ふたつまみ

  • こしょう 少し

  • オリーブオイル 大さじ1

Directions

  • バットに豚肉を入れ、塩をすり込みます。
  • 直径20㎝程度の鍋に【A】を入れ、①の豚肉を塩ごとすべて加えて強火にかけ、沸騰したら火を止め、ふたをして40分ほどおいて火を通します。
  • セロリは筋を除いて薄切りにします。
    ルッコラは20gを1㎝長さに切り、残りはざく切りにします。
    オレンジは皮をむいて薄皮もむき、ひと房3等分に切り、残った薄皮は絞って汁を取りおきます。
  • ボウルに③のざく切りのルッコラ以外をすべて入れ、【B】を加えてよく混ぜます。
  • ②の豚肉を取り出して薄く切り、④に加えて全体をからめます。
  • 器に③のざく切りのルッコラを敷き、⑤を盛って完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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