レシピ

【ノンストップ 】名古屋風鶏手羽のレシピ!坂本昌行!ESSE【11月13日】

11月13日のノンストップエッセでは、名古屋風鶏手羽の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】名古屋風鶏手羽のレシピ!坂本昌行!ESSE【11月13日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

482

kcal

ノンストップの名古屋風鶏手羽のレシピです。

Ingredients

  • 鶏手羽先 6本

  • サトイモ 大3個

  • 【A】
  • 酒 小さじ1

  • 塩 ふたつまみ

  • こしょう(黒) 適量

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1/4

  • ----
  • 揚げ油 適量

  • 小麦粉 適量

  • 【B】
  • みりん 大さじ3

  • 砂糖 小さじ1

  • 酒 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • ----
  • いりゴマ(白) 大さじ1

Directions

  • サトイモは皮をむいて縦4等分に切ります。
  • バットに手羽先と①のサトイモを入れ、【A】をすりこみ、10分ほどおきます。
  • 深めのフライパンに揚げ油を入れ、②のサトイモに小麦粉をまぶして入れたら、強めの中火にかけます。
  • サトイモの周りに泡がついて油の温度が上がってきたら、②の手羽先にも小麦粉をまぶして加え、一緒に揚げます。
  • 別のフライパンに【B】のみりんと砂糖を入れて強火で煮詰めます。
    カラメル色になったら火を止め、残りの【B】を加えて混ぜます。
  • ④が色よく揚がったら、⑤のフライパンを弱火にかけます。
    里芋と手羽先を油を切って加え、全体にからめます。
  • 火を止めてごまを加えて混ぜ、器に盛って完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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