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【ノンストップ 】サワラのソテートマト焦がしバターソースのレシピ!クラシル!ESSE【11月11日】

11月11日のノンストップエッセでは、さわらのソテートマト焦がしバターソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】サワラのソテートマト焦がしバターソースのレシピ!クラシル!ESSE【11月11日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

410

kcal

ノンストップのサワラのソテートマト焦がしバターソースのレシピです。

Ingredients

  • サワラ(切り身) 2切れ(180g)

  • 塩 小さじ1/4

  • ミニトマト 6個

  • にんにく 1かけ

  • オリーブオイル 大さじ2

  • バター 30g

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1/2

  • 砂糖 小さじ1/4

  • こしょう(黒) 小さじ1/4

  • ----
  • ベビーリーフ 適量

Directions

  • サワラに塩を振って10分ほどおきます。
    ペーパータオルで余分な水分を拭き取ります。
  • ミニトマトはヘタを除いて4等分に切り、にんにくはつぶします。
  • フライパンにオリーブオイル、②のにんにくを入れて中火にかけます。
    香りが立ったら、①を皮目から入れて焼きます。
  • 鰆が反り返らないように、ヘラなどで押さえつつ、時々オイルをかけながら5分ほど焼きます。
    身が白くなったら表裏を返し、弱火にして火が通るまで2分程焼いて取り出します。
  • ④のフライパンの汚れをペーパータオルで軽く拭き、バターを入れて中火で熱し、茶色く色づいてきたら火を止めます。
    ②のミニトマト、【A】を加えて混ぜ、全体になじませます。
  • 器にベビーリーフとともに④を盛り、⑤をかけて完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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