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【ノンストップ 】秋のぜいたく肉巻きのレシピ!ESSE【10月2日】

10月2日のノンストップエッセでは、秋のぜいたく肉巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】秋のぜいたく肉巻きのレシピ!ESSE【10月2日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

658

kcal

ノンストップの秋のぜいたく肉巻きのレシピです。

Ingredients

  • 牛すき焼き用肉 2~4枚(160g)

  • 牛ひき肉 200g

  • まいたけ 2パック(160g)

  • 玉ねぎ 1個

  • オリーブオイル 大さじ2

  • 【A】
  • 塩 小さじ1/2

  • こしょう(黒) 適量

  • ----
  • 赤ワイン 1/2カップ

  • 【B】
  • トマトジュース(食塩不使用) 1/2カップ

  • 砂糖 大さじ1/2

  • 塩 小さじ1/4

  • シナモンスティック(半分に折る) 1本

  • ----
  • こしょう(黒) 適量

  • パセリ(みじん切り) 大さじ1

Directions

  • まいたけは半量を粗みじん切り、残りは小房に分けます。
    玉ねぎの半量はみじん切り、残りは薄切りにします。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、①のみじん切りの玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら粗熱を取ります。
  • ボウルにひき肉を入れ、【A】を加えてよく練り、粘りが出たら、②と①の粗みじん切りのまいたけを加え、しっかりと混ぜ、2等分にして丸めます。
  • 牛肉1枚(小さければ2枚)を広げ、③をのせて包み、同様にもう1個作ります。
  • フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、④の巻き終わりを下にして焼き、焼き色がついたら裏返し、端に寄せます。
    あいた部分に①の残りの玉ねぎとまいたけを入れて炒めます。
  • 赤ワインを加え、アルコール分が飛んだら【B】を加えてふたをし、中火で15分ほど加熱して肉に火を通します。
  • シナモンを取り除いて軽く煮詰め、こしょうを振り、好みで切ってソースとともに器に盛り、パセリを散らして完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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