レシピ

【ノンストップ 】お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキのレシピ!ESSE【9月16日】

9月16日のノンストップエッセでは、お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキのレシピ!ESSE【9月16日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

492

kcal

ノンストップのお手軽タルタルの照り焼きさんまステーキのレシピです。

Ingredients

  • サンマ 2尾

  • ラッキョウ(甘酢漬け) 30g

  • 小麦粉 大さじ1

  • サラダ油 大さじ1

  • 卵 1個

  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ1と1/2

  • 塩 少し

  • こしょう 少し

  • 【B】
  • 酒 大さじ2

  • しょうゆ 小さじ2

  • みりん 小さじ2

  • ----
  • ベビーリーフ 適量

  • ミニトマト(ヘタを除いて半分に切る) 適量

  • パセリ(みじん切り) 適量

Directions

  • ラッキョウは粗みじん切りにします。
  • サンマは3枚おろしにし、2枚重ねて端から巻き、巻き終わりを楊枝でとめます。
    同様にもう1つ作り、小麦粉をまぶします。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶いた卵を流し入れ、菜箸で混ぜながら焼き、火が通ったらボウルに取り出して粗熱を取ります。
  • ③に①と【A】を加えて混ぜ合わせます。
  • ③のあいたフライパンの余分な油をペーパータオルで拭き、残りのサラダ油を中火で熱して②を並べ、3分ほど焼きます。
    焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で5分ほど焼きます。
  • 全体に焼き色がつき、火が通ったら余分な脂をペーパータオルで拭き、【B】を加えて全体に味をからめます。
  • 楊枝を外し、ベビーリーフ、ミニトマトと共に器に盛り、さんまに④をかけ、パセリを散らして完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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