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【ノンストップ 】ポークソテーきのこソースのレシピ!笠原将弘!ESSE【9月15日】

9月15日のノンストップエッセでは、笠原将弘さんが、ポークソテーキノコソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ポークソテーきのこソースのレシピ!笠原将弘!ESSE【9月15日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

292

kcal

ノンストップのポークソテーきのこソースのレシピです。

Ingredients

  • 豚肩ロース肉(ソテー用) 4枚

  • まいたけ 1パック

  • えのきだけ 1パック

  • キャベツ 1/4個

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんじん 100g

  • 【A】
  • 酒 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 粉山椒 小さじ1/2

  • ----
  • サラダ油 大さじ2

  • 塩 少し

  • 粗びきこしょう(黒) 少し

  • 【B】
  • 酢 大さじ6

  • バター 20g

  • みりん 大さじ3

  • 水 大さじ2

Directions

  • キャベツは千切りにし、まいたけ、えのきだけ、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
  • 豚肉は筋を切り、【A】を揉み込んで30分おきます。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、②の汁気を切って並べ、片面約2分ずつ焼き、取り出してアルミホイルに包んで休ませます。
  • フライパンを綺麗にして残りのサラダ油を足し、キャベツ以外の①を入れ、塩こしょうを振り、しんなりするまで弱火で炒めます。
  • 【B】を加えてとろっとするまで煮詰め、塩こしょうで味を調えて、キノコソースを作ります。
  • ③を一口大に切って、①のキャベツと共に器に盛り、キノコソースをかけて完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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