レシピ

【ノンストップ 】さっぱりいかじゃがのレシピ!ESSE【8月21日】

8月21日のノンストップエッセでは、さっぱりイカジャガの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】さっぱりいかじゃがのレシピ!ESSE【8月21日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

374

kcal

ノンストップのさっぱりイカジャガのレシピです。

Ingredients

  • イカ 1杯(正味220g)

  • にんじん 1/2本

  • じゃがいも 3個

  • 長ねぎ 1本

  • 酒 大さじ2

  • ごま油 大さじ1

  • 【A】
  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • だし汁 1と1/4カップ

  • ----
  • スダチ(輪切り) 1個

Directions

  • イカの下処理をします。
    胴は1.5㎝幅の輪切りに、ゲソは2本ずつ切り分けます。
  • にんじんは乱切りに、じゃがいもは半分に切り、長ねぎは1㎝幅の斜め切りにします。
  • フライパンに①と酒を入れ、ふたをして中火で3分ほど加熱して酒蒸しにし、ザルなどを使い、身と汁に分けます。
  • ③の空いたフライパンにごま油を熱し、②を入れて軽く炒めます。
  • ③の蒸し汁と【A】を加え、ひと煮立ちしたら落し蓋をし、さらにふたもして弱火で10分ほど煮ます。
  • フタを外して中火で5分ほど煮たら、③のイカの身とスダチを加え、軽く温めて器に盛って完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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