レシピ

【ノンストップ 】きゅうりのさっぱり肉巻きのレシピ!ESSE【7月17日】

7月17日のノンストップエッセでは、キュウリのさっぱり肉巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】キュウリのさっぱり肉巻きのレシピ!ESSE【7月17日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

593

kcal

ノンストップのキュウリのさっぱり肉巻きのレシピです。

Ingredients

  • 豚バラしゃぶしゃぶ用肉 12枚

  • キュウリ 1本

  • 塩 ふたつまみ

  • ミョウガ 3個

  • ラッキョウ(甘酢漬け) 7個

  • 青じそ 6枚

  • サラダ油 大さじ1/2

  • 酒 大さじ1

  • 【A】
  • ラッキョウの漬け汁 大さじ3

  • みそ 大さじ1/2

  • すりゴマ(白) 小さじ1

Directions

  • キュウリは長さをは4等分にし、さらに縦6等分にし、塩を振って軽く混ぜ、5分ほどおきます。
    出てきた水分をペーパータオルで除きます。
  • ミョウガは縦6等分に切り、ラッキョウは3個を縦4等分に切り、残りは粗みじん切りにします。
  • 豚肉を2枚1組にして広げ、青じそ、①のきゅうり、②のみょうが、縦割りのらっきょうを等分にのせ、しっかりと巻きます。
    これを同様に全部で6個作ります。
  • フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりを下にして焼き、転がしながら焼いて全面に焼き色がついたら、酒を加えてふたをし、弱火で2分程焼きます。
  • フタを外して肉巻きを端に寄せ、あいた部分で②の粗みじん切りのらっきょうを炒め、軽く色づいたら混ぜ合わせた【A】を加えて全体に炒め合わせます。
  • 半分に切って器に盛り、フライパンに残ったタレをかけて完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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