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【ノンストップ 】アジときゅうりの南蛮漬けのレシピ!ESSE【6月30日】

6月30日のノンストップでは、鯵ときゅうりの南蛮漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】アジときゅうりの南蛮漬けのレシピ!ESSE【6月30日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

255

kcal

ノンストップの鯵とキュウリの南蛮漬けのレシピです。

Ingredients

  • アジ(三枚におろしたもの) 4尾

  • きゅうり 2本

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんじん 1/2本

  • しょうが 20g

  • 【A】
  • だし汁 2と1/2カップ

  • みりん 1/2カップ

  • 酢 1/2カップ

  • しょうゆ 1/2カップ

  • 砂糖 大さじ2

  • ----
  • 塩 少し

  • こしょう 少し

  • 小麦粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • 一味唐辛子 少し

Directions

  • きゅうりは塩適量(分量外)をまぶし、まな板の上で転がして板ずりし、サッと洗って包丁でたたき、ひと口大に切ります。
    玉ねぎは薄切りにし、にんじんは千切り、しょうがはすりおろします。
  • 鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、火を止めて①を加え、そのまま冷やします。
  • アジは小骨を除いてひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。
  • 揚げ油を180℃に熱して③を入れ、カリッとするまで2~3分揚げ、②につけ、1時間以上おいて味をなじませます。
    器に盛って一味唐辛子を振って完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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