レシピ

【ノンストップ 】炊き込みイカめしのレシピ!笠原将弘!ESSE【6月2日】

6月2日のノンストップでは、笠原将弘さんが炊き込みいかめしの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】炊き込みイカめしのレシピ!笠原将弘!ESSE【月日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

552

kcal

ノンストップの炊きこみイカめしのレシピです。

Ingredients

  • スルメイカ 2ハイ

  • 米 3合

  • 新しょうが 40g

  • 【A】
  • 水 3カップ

  • 酒 1/4カップ

  • しょうゆ 1/4カップ

  • 砂糖 大さじ2

  • 昆布 5g

  • ----
  • スダチ(輪切り) 4個

Directions

  • 米は研いで30分浸水させ、ザルに上げておきます。
    新しょうがは千切りにしてサッと洗い、水気を切ります。
  • イカは足をワタごと引き抜き、軟骨を除き、よく洗って水気を拭き、一口大に切ります。
  • 鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、②のイカを加え、弱火にして3分程煮ます。
    火を止めてそのまま冷まし、イカと昆布を取り出します。
  • 土鍋に①の米、③のイカの煮汁3カップ(足りなければ水を足す)、①の新しょうがを入れ、ふたをして強火にかけます。
    ふたの穴から蒸気が出てきたら中火にして5分炊き、さらに弱火で15分ほど炊いたら火を止めます。
  • ③のイカを加えて5分蒸らし、スダチをのせます。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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