【ノンストップ】塩麻婆豆腐のレシピ!中山優馬【6月14日】

6月14日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんがテーマで、塩麻婆豆腐を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】塩麻婆豆腐のレシピ!中山優馬【6月14日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

316

kcal

ノンストップの塩麻婆豆腐のレシピです。

材料

  • 絹ごし豆腐 1丁(350g)

  • 【A】
  • 熱湯 2カップ

  • 塩 小さじ1

  • ----
  • サラダ油 大さじ1

  • にんにく(みじん切り) 小さじ1

  • しょうが(みじん切り) 大さじ1/2

  • 鶏ひき肉 150g

  • 青唐辛子(小口切り) 1~2本(大きさや辛さにより調整)

  • 【B】
  • 水 3/4カップ

  • 塩麹 大さじ1と1/2~大さじ2

  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2

  • 【C】
  • 水 大さじ1

  • 片栗粉 大さじ1/2

  • ----
  • 長ねぎ(粗みじん切り) 大さじ4

  • 酢 小さじ1/2

  • 粉山椒 少し

  • ししとう(小口切り) 3本

作り方

  • 豆腐は1.5㎝~2㎝角に切ってボウルに入れ、【A】を入れてサッと混ぜ、10分ほどおく。
  • 深めのフライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
    香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
  • 肉の色が変わったら、青唐辛子、【B】を加え、①の豆腐を水気を切って加える。
  • 2~3分煮たら、混ぜ合わせた【C】でとろみをつけ、長ネギと酢を加えてサッと混ぜる。
  • 器に盛って粉山椒を振り、ししとうをのせて完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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