【ノンストップ】優馬流バインセオ(ベトナム風お好み焼き)のレシピ!中山優馬【5月31日】

5月31日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんがテーマで、ベトナム風お好み焼きの優馬流バインセオを教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】優馬流バインセオ(ベトナム風お好み焼き)のレシピ!中山優馬【5月31日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

411

kcal

ノンストップの優馬流バインセオのレシピです。

材料

  • ライスペーパー(生春巻きの皮) 2枚

  • 豚バラ薄切り肉 100g

  • 塩 少し

  • こしょう 少し

  • イカ(内臓を除く) 50g

  • ピーマン(赤) 1個

  • ニラ 20g

  • もやし 1袋(200g)

  • 卵(溶きほぐす) 1個

  • サラダ油 小さじ5

  • ナンプラー 小さじ2

  • グリーンカール 適量

  • 【A】
  • トマトケチャップ 大さじ2

  • レモン汁 大さじ1/2

  • 一味唐辛子 6振り

  • にんにく(すりおろす) 少し

作り方

  • 豚肉は2㎝幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。
    イカは皮付きのまま3×1㎝の短冊切りに、ゲソは食べやすい長さに切る。
    ピーマンはヘタと種を除いて横5㎜幅に切る。
    ニラは4㎝長さに、もやしは根を除く。
  • ライスペーパーはサッと水をくぐらせ、フライパンにのせ、戻るまで1分ほどおいておく。
  • ②の上に溶き卵半量を流し入れ、スプーンの背などで全体に広げる。
  • ③のフライパンの縁にサラダ油小さじ2を回し入れ、強火にかける。
    油がじゅくじゅくしてきたら中火にし、少し色がつくまで4分ほど焼いたら、裏返してサッと焼き、器に取り出す。
    もう1枚も同様に焼く。
  • ④のあいたフライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、①の豚肉を炒める。
    色が変わってきたらイカとゲソ、ピーマンを加えて炒める。
    イカの色が変わったら、もやしとニラを加え、ナンプラーを入れて合わせる。
  • ④の皮に⑤を等分にのせて折りたたみ、グリーンカールを添える。
    混ぜ合わせた【A】を添えて完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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