【ノンストップ】鯛と春野菜のフライパン蒸しのレシピ!中山優馬【4月5日】

4月5日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんがテーマで、鯛と春野菜のフライパン蒸しを教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】鯛と春野菜のフライパン蒸しのレシピ!中山優馬【4月5日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

290

kcal

ノンストップの鯛と春野菜のフライパン蒸しのレシピです。

材料

  • 小鯛(体長約25㎝) 1尾(250~300g)

  • 新玉ねぎ 1/2~1個(150g)

  • そらまめ 12粒

  • たけのこ(茹でたもの) 70g

  • 塩 小さじ2/3

  • 【A】
  • 酒 大さじ4

  • 水 小さじ2

  • 【B】
  • 長ネギ(縦半分に切って芯を除き斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る) 1/3本分

  • レモンの皮(すりおろす) 1/4個分

  • ----
  • ごま油 大さじ2

作り方

  • 鯛はうろことエラ、内臓を除き、水で洗ってペーパータオルで水気を拭く。
    両面に2本ずつ切り目をいれ、両面に塩を振る。
  • 玉ねぎは薄切りに、そらまめは薄皮をむく。
    たけのこは穂先はくし形切りに、残りは短冊切りにする。
  • フライパンに②の玉ねぎを散らして①の鯛をのせ、周りにそらまめとたけのこを散らして【A】を振る。
    蓋をして、弱めの中火で10分蒸し焼きにする。
  • 器に③を盛ってしょうゆを回しかけ、混ぜ合わせた【B】をのせる。
  • 小さめのフライパンにごま油を入れて熱々にし、④にかけて完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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