【ノンストップ】カリフラワーとブロッコリーの淡雪あんのレシピ!中山優馬【2月2日】

2月2日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんがテーマで、カリフラワーとブロッコリーの淡雪あんを教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】カリフラワーとブロッコリーの淡雪あんのレシピ!中山優馬【2月2日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

272

kcal

ノンストップのカリフラワーとブロッコリーの淡雪あんのレシピです。

材料

  • カリフラワー 100g

  • ブロッコリー 100g

  • 鶏ささみ 2本

  • カニ風味かまぼこ 3本

  • 長ねぎ 10㎝

  • サラダ油 大さじ2

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 卵白 1個分

  • しょうが(みじん切り) 大さじ1/2

  • 【A】
  • 酒 大さじ2

  • 水 1カップ

  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2

  • 塩 ふたつまみ

  • こしょう 少し

  • 【B】
  • 水 大さじ1

  • 片栗粉 大さじ1/2

  • 【C】
  • 卵黄 1個分

  • せんべい(市販品・しょうゆ味・粗く砕く) 大さじ2

  • ラー油 適量

作り方

  • カリフラワーとブロッコリーはそれぞれ小房に分け、サッと塩ゆでする。
    ささみは細切りに、カニ風味かまぼこは長さを半分に切ってほぐす。
    長ネギは粗みじん切りにして大さじ3用意する。
  • 深めのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①の長ネギを炒める。
    香りが立ったら、カリフラワーとブロッコリーを加えて炒め、塩コショウを振って器に盛る。
  • ボウルに卵白を入れてかたく泡立てる。
  • ②のあいたフライパンにサラダ油大さじ1を足し、しょうがを炒め、①のささみ、カニ風味かまぼこを加え、さらに炒める。
  • 【A】を順に加え、混ぜ合わせた【B】でとろみをつける。
    ③を加えて大きくかき混ぜながらサッと炒めて②にかけ、混ぜ合わせた【C】をのせて完成。

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目次

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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