【ノンストップ】カツオのつみれ汁のレシピ!笠原将弘【5月28日】

5月28日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、かつおのつみれ汁を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ノンストップ】カツオのつみれ汁のレシピ!笠原将弘【5月28日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

193

kcal

ノンストップのカツオのつみれ汁のレシピです。

材料

  • カツオ(刺身用さく) 300g

  • 長ねぎ 1/3本

  • レタス 1/2個

  • 玉ねぎ 1/2個

  • しめじ 1パック

  • 【A】
  • 片栗粉 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • しょうが(すりおろす) 小さじ1

  • 塩 少し

  • 砂糖 少し

  • 【B】
  • 水 4カップ

  • 酒 1/2カップ

  • 昆布 3g

  • 【C】
  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 塩 少し

  • ----
  • ごま油 大さじ1

  • 粗びきこしょう(黒) 少し

作り方

  • 長ねぎはみじん切りにする。
    レタスは一口大にちぎる。
    玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を切り落としてほぐす。
  • カツオは皮や小骨があれば取り除き、包丁で粗く刻んでからたたき、ミンチ状にする。
  • ボウルに②、①の長ねぎ、【A】を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
  • 鍋に【B】を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。
    ③を一口大に丸めて落とし入れ、火が通るまで煮る。
    ①の玉ねぎ、しめじを加えて火を通し、【C】を加えて味をつける。
  • ①のレタスをごま油で和えて④に加え、サッと煮る。
    器に盛り、こしょうを振って完成。

スポンサーリンク

目次

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

目次