【ノンストップ】サワラのワカメあんかけのレシピ!笠原将弘【3月19日】

3月19日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、鰆のワカメあんかけを教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】サワラのワカメあんかけのレシピ!笠原将弘【3月19日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

280

kcal

ノンストップのサワラのワカメあんかけのレシピです。

材料

  • サワラ(切り身) 4切れ

  • ワカメ(塩蔵・戻したもの) 80g

  • セリ 1束

  • 塩 少し

  • 小麦粉 少し

  • サラダ油 大さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • 【A】
  • だし汁 1と1/2カップ

  • 薄口しょうゆ 20ml

  • みりん 20ml

  • 【B】
  • 片栗粉 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • 【C】
  • ごま油 小さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • みりん 小さじ1

  • 粉山椒 少し

作り方

  • ワカメは粗みじん切りにする。
    セリは茎は小口切りにし、葉は2㎝長さに切る。
  • サワラは水気を拭いて塩をふり、小麦粉を薄くまぶす。
  • フライパンにサラダ油とごま油を中火で熱し、②の両面をカリッと焼く。
  • 鍋に【A】、①のワカメ、セリの茎を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
    【B】の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
  • ①のセリの葉は【C】で和える。
    器に③を盛って④をかけ、セリの葉をのせて完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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