【ノンストップ】冬野菜と春雨のそぼろ煮のレシピ!笠原将弘【2月27日】

2月27日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、冬野菜と春雨のそぼろ煮を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】冬野菜と春雨のそぼろ煮のレシピ!笠原将弘【2月27日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

302

kcal

ノンストップの冬野菜と春雨のそぼろ煮のレシピです。

材料

  • 豚ひき肉 200g

  • 春雨 80g

  • 白菜 1/6個

  • 長ねぎ 1本

  • にんにく 2かけ

  • 水菜 1/2パック

  • 【A】
  • 紹興酒(または酒) 大さじ2

  • 塩 少し

  • こしょう 少し

  • ----
  • サラダ油 大さじ2

  • 【B】
  • 水 1と1/2カップ

  • しょうゆ 大さじ3

  • 砂糖 大さじ1

  • 【C】
  • ごま油 大さじ1

  • 酢 小さじ2

  • 柚子胡椒 小さじ1

  • 塩 少し

作り方

  • 春雨はぬるま湯につけて戻す。
    白菜は葉はざく切りにし、軸は5㎝長さの拍子木切りにする。
    長ねぎは斜め薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
    水菜は5㎝長さに切って水にさらし、シャキッとさせて水気を切る。
  • ひき肉に【A】を揉みこむ。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、②をほぐしながら炒める。
    焼き色がついてほぐれたら、①のにんにくを加えて香りを立たせる。
    白菜、長ねぎを加え、油がなじむ程度に炒める。
  • 【B】を加えてひと煮立ちさせ、①の春雨を加える。
    汁気がほぼなくなるまで煮詰め、器に盛る。
  • ①の水菜を【C】でサッと和え、④にのせて完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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