【ノンストップ】肉巻きおにぎりのレシピ！笠原将弘！賛否両論！エッセ！【9月12日】

9月12日のノンストップでは

予約の取れない和食店 賛否両論の

笠原将弘さんが肉巻きおにぎりの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

肉巻きおにぎりのレシピ

きのこご飯のおにぎりとお肉がおいしそうです。

 

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉・・300g

温かいご飯・・400g

しめじ・・1/2パック

まいたけ・・1/2パック

しいたけ・・4個

 

【A】

酒・・大さじ3

しょうゆ・・大さじ3

はちみつ・・大さじ2

しょうが(すりおろす)・・小さじ1

 

サラダ油・・大さじ2

塩・・少し

粗びき黒コショウ・・少し

酒・・大さじ1

バター・・10g

すだち(半分に切る)・・2個

 

作り方

①豚肉は【A】を揉みこんで15分おきます。

 

②しめじとまいたけは根元を除いて

粗みじん切りにします。

しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにします。

 

③フライパンにサラダ油の半量を加えて中火で熱し

しんなりするまで炒めて

塩と粗びき黒コショウを振ります。

 

④ボウルにご飯と③を入れて混ぜ合わせ

俵型のおにぎりを8個作ります。

 

⑤豚肉をペーパータオルで挟んで汁気を軽く拭き

8等分しておにぎりに隙間なく巻き付けます。

⑥フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し

肉巻きおにぎりを入れて全面に焼き色をつけます。

 

⑦酒を振って弱火にしてバターを加えて絡め

蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。

 

⑧器にもってスダチを添えれば完成です。

 

まとめ

ボリュームもあっておいしそうですね。

参考にしたいと思います。