健康野菜で夏も元気に 熊本県産 ゴーヤ L12本入

8月11日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

ゴーヤのボートフライの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ゴーヤのボートフライのレシピ

ゴーヤにひき肉を詰めたひと品です。

 

材料(2人分)

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ゴーヤ・・1/2本

豚ひき肉・・180g

塩・・適量

薄力粉・・適量

 

【A】

塩・・小さじ1/4

すりゴマ(白)・・大さじ1

 

【B】

薄力粉・・大さじ2

溶き卵・・1/2個分

水・・大さじ1/2

 

パン粉・・適量

揚げ油・・適量

 

【C】

トマト・・1/2個(60g)

ピーマン・・1/2個

たまねぎ・・1/4個

酢・・大さじ1/2

レモンの搾り汁・・大さじ1/2

しょうゆ・・小さじ1/2

練りワサビ・・小さじ1/2

塩・・少し

 

作り方

①トマトはヘタを除いて5mm角に切り

ピーマンはヘタと種を除いて5mm角に切り

たまねぎはみじん切りにします。

 

②ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除きます。

 

③ゴーヤ全体に塩を振って5分ほどおき

ペーパータオルで水分を拭いて

内側に軽く薄力粉を付けます。

 

④ボウルに豚ひき肉と【A】を入れてよく混ぜます。

 

⑤④を2等分してゴーヤに詰めます。

 

⑥混ぜ合わせた【B】にくぐらせてパン粉を付けます。

 

⑦160℃の揚げ油で10分程度じっくり揚げます。

 

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⑧別のボウルに【C】を入れて混ぜ合わせます。

 

⑨器に⑦をお好みの大きさに切って盛りつけ⑧のソースをかければ完成です。

 

まとめ

ゴーヤがとてもおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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