【ノンストップ】アジのさっぱりかば焼き丼のレシピ！坂本昌行！One Dish！エッセ！【7月21日】

7月21日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

アジのさっぱりかば焼き丼の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

アジのさっぱりかば焼き丼のレシピ

黒酢とゴマがポイントです。

 

材料(2人分)

あじ・・2尾

温かいごはん・・400g

黒酢・・大さじ1

塩・・適量

薄力粉・・適量

サラダ油・・大さじ1

ミニトマト・・6個

 

【A】

酒・・大さじ3

みりん・・大さじ2

 

【B】

しょうゆ・・大さじ1

砂糖・・大さじ1/2

 

すりごま(白)・・大さじ1と1/2

 

【C】

ししとう(種を除き小口切り)・・8個

塩・・小さじ1/4

 

粉山椒・・適量

 

作り方

①あじは三枚におろして両面に塩を振り

5分ほどおきます。

 

②あじから出てきた水気をペーパータオルで拭いて

薄力粉を薄くまぶします。

 

③フライパンにサラダ油を熱して

あじを皮目から入れて焼きます。

 

④焼き色がついたら裏返してミニトマトを加えます。

 

⑤④に【A】を加えてアルコール分を飛ばします。

 

⑥【B】も加えてひと煮したら

黒酢を加えて煮詰めます。

⑦照りが出てきたらすりごまを加えて火を止めます。

 

⑧ボウルにご飯を入れて【C】を混ぜて器に盛ります。

 

⑨かば焼きを乗せてタレをかけて

粉山椒を振れば完成です。

 

まとめ

鯵の蒲焼きおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。