【ノンストップ】「イカのカレースープパスタ」のレシピ！行列シェフのまかない！エッセ！【5月29日】

5月29日のノンストップでは

行列シェフのまかない家ごはんでは

メログラーノの後藤シェフが

イカのカレースープパスタの

作り方を教えてくれたので紹介します。

 

イカのカレースープパスタのレシピ

余ったパスタを活用したカレーパスタです。

 

材料(2人分)

パスタ(余ったもの)・・70g

ヤリイカ・・1杯(100g)

オリーブオイル・・20g

にんにく(みじん切り)・・5g

玉ねぎ(みじん切り)・・1/4個

じゃがいも・・1個

ピーマン・・1個

野菜ジュース・・250ml

洋風だし・・1と1/2カップ

カレールウ・・15g

塩・・適量

粗びき黒コショウ・・適量

ピザ用チーズ・・30g

パセリ(刻む)・・適量

 

作り方

①ヤリイカはくちばしと目玉を除いてぶつ切りにします。

 

②じゃがいもは皮を剥いて半分に切り

5mm幅に切って水にさらします。

 

③ピーマンはヘタと種を除いて一口大に切ります。

 

④鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて中火にかけ

玉ねぎがしんなりしてきたらイカを加えて炒めます。

さらに、ピーマンも加えて炒め合わせます。

⑤イカがしんなりしてきたら

野菜ジュースと洋風だしを加えてひと煮たちさせます。

 

⑥パスタとじゃがいもを加えて

パスタが柔らかくなるまで煮ます。

一番長いゆで時間のパスタより3分ほど煮込みます。

 

⑦火を弱めてカレールウとピザ用チーズを入れて煮溶かし

塩、粗びき黒コショウで味を調えます。

 

⑧器に盛り、パセリを乗せ

オリーブオイル(分量外)を回しかけて完成です。

 

まとめ

カレー味で煮込むので

しっかり味が染みておいしそうですね。

是非参考にしたいと思います。