【ノンストップ】笠原将弘「ピーマンの豚春雨詰め」のレシピ！賛否両論！エッセ！【5月9日】

5月9日のノンストップでは

予約の取れない和食店 賛否両論の

笠原将弘さんがピーマンの豚春雨詰めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ピーマンの豚春雨詰めのレシピ

ピーマンは炒めすぎないのがポイントです。

 

材料(4人分)

ピーマン・・6個

豚こま切れ肉・・250g

春雨・・50g

長ネギ・・1本

シイタケ・・4枚

サラダ油・・大さじ3

塩・・少し

粗びき黒コショウ・・少し

 

【A】

酒・・大さじ3

みそ・・大さじ2

トマトケチャップ・・大さじ1

砂糖・・大さじ1

 

作り方

①春雨は水につけて戻し

水気を切って食べやすい長さに切ります。

 

②長ネギは斜め薄切りにします。

シイタケは軸を除いて薄切りにします。

 

③ピーマンは縦半分に切って種を除きます。

 

④フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して

ピーマンをサッと炒めます。

塩を振って取り出します。

 

⑤空いたフライパンに残りのサラダ油を足して

豚肉を中火で炒めます。

⑥豚肉に火が通ったら

春雨、長ネギ、シイタケを加えて炒め合わせ

【A】を加えて味付けをして炒め合わせます。

 

⑦器にピーマンを並べて⑥を等分して詰め

粗びき黒コショウを振って完成です。

 

まとめ

みそとケチャップでおいしそうですね。

参考にしたいと思います。