極洋)だんどり上手さわら切身(骨なし)80gx5

3月31日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

サワラフライ 和風タルタルソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

サワラフライ 和風タルタルソースのレシピ

ニンニクをタルタルソースに加えるのがポイントです。

 

材料(2人分)

 

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サワラ(切り身)・・2切れ

塩・・少し

こしょう・・少し

きな粉・・大さじ1/2

溶き卵・パン粉・揚げ油・・適量

キャベツ(千切り)・・適量

トマト(くし形切り)・・適量

 

【A】

ゆで卵・・1個

マヨネーズ・・大さじ1

みそ・・小さじ1

にんにく(すりおろし)・・少し

青じそ・・3枚

 

 

作り方

①サワラの両面に塩コショウを振り

全体にきな粉を薄くまぶします。

 

②①に溶き卵、パン粉の順に衣をつけて

170℃の揚げ油で4~5分きつね色になるまで揚げます。

 

③【A】のゆで卵と青じそも粗みじん切りにし

ボウルに入れてよく混ぜてタルタルソースを作ります。

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④器にサワラフライを盛って

キャベツ、トマトを添えて

タルタルソースをかけて完成です。

 

まとめ

ほかのフライにもこのタルタルソースいいですね。

みそとニンニクでおいしそうです。

 

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