【ノンストップ】きのこ＆ひじきの和しゅうまいのレシピ！三ツ星シュフ！エッセ！【3月15日】

3月15日のノンストップでは

三ツ星シュフの食なびのコーナーで

旬のヒジキのレシピとして

きのこ＆ひじきの和しゅうまいの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

きのこ＆ひじきの和しゅうまいのレシピ

きのことひじきがたっぷりです。

 

材料(4人分)

芽ヒジキ(生)・・100g

(または乾燥ヒジキ・・10gを水で戻す)

キノコ(えのき60gとシイタケ60g)

豚ひき肉・・300g

たまねぎ(みじん切り)・・150g

シューマイの皮・・30枚

酢じょうゆなど・・お好みで

 

【A】

しょうが(すりおろし)・・小さじ1

片栗粉・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

酒・・大さじ1

ごま油・・小さじ2

砂糖・・小さじ1

こしょう・・2、3振り

 

 

作り方

①芽ヒジキはみじん切りにし

えのきとシイタケは石づきを除いてみじん切りにします。

 

②ボウルに豚ひき肉を入れて

たまねぎ、キノコ、芽ヒジキ、【A】を加え

粘りが出るまでよく混ぜます。

 

③タネを30等分にしてしゅうまいの皮で包みます。

 

④フライパンにシューマイを並べます。

フライパンの底から1cmの水を加えて

蓋をして強火で10分蒸し焼きにします。

⑤残った水分を飛ばして器に盛ります。

 

⑥酢じょうゆなどをつけていただきます。

 

まとめ

煮物以外のひじきのレパートリーが増えていいですね。

ぜひやってみたいと思います。