ぐるめライン 餃子 鹿児島県産 黒豚入り かごんま餃子 18個入り ぎょうざ おかず

2月24日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

こまツナギョーザの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

こまツナ餃子のレシピ

旬の小松菜を使った餃子です。

 

材料(20個分)

 

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小松菜・・1束(200g)

ツナ缶・・1缶(75g)

鶏ひき肉・・60g

ギョーザの皮・・20枚入り

サラダ油・・適量

ごま油・・適量

 

【A】

マヨネーズ・・大さじ1/2

しょうゆ・・小さじ1

 

 

【B】

ゆず胡椒・・小さじ1/2

酢・・大さじ2

 

作り方

①小松菜を塩ゆでします。

 

②茹であがったら小松菜の水気を絞りみじん切りにします。

 

③ボウルにひき肉を入れて【A】を加え、よく混ぜ合わせます。

 

④③に小松菜とツナ缶を汁ごと加え、さらによく混ぜます。

 

⑤餃子の皮で④のあんを20等分して包みます。

 

⑥フライパンに薄くサラダ油をひき、餃子を並べて火にかけます。

 

⑦餃子の1/4の高さまで水を加え、蓋をして7~8分蒸し焼きにします。

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⑧水が無くなったら蓋を外し、ごま油を回しいれて焼き色をつけます。

 

⑨器に盛り付け、【B】を混ぜ合わせたものを添えて完成です。

 

まとめ

ゆず胡椒と酢が気になりますね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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