おトク素材でCooking♪Vol.25  ブロッコリーに脱帽! (オレンジページブックス)

2月22日のノンストップでは

三ツ星シュフの食なびのコーナーで

旬のブロッコリーを使った料理の

えびとブロッコリーのうま塩豆腐の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

えびとブロッコリーのうま塩豆腐のレシピ

エビのうま味でブロッコリーと

豆腐がとても美味しそうです。

 

材料(4人分)

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ブロッコリー・・1個

えび(小さめの物)・・120g

木綿豆腐・・2丁

サラダ油・・適量

にんにく(みじんぎり)・・1~2かけ分

塩・・適量

こしょう・・適量

水溶き片栗粉・・適量

 

【A】

鶏ガラスープの素(顆粒)・・大さじ1と1/2~2

水・・2カップ

 

 

作り方

①ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし

エビは殻と背ワタを除きます。

 

②木綿豆腐は水切りします。

 

③フライパンにサラダ油を熱し

みじん切りのにんにくを炒めます。

 

④にんにくの香りが立ったら

エビを加えて炒めて

火が通ったらいったん取り出します。

 

⑤④のフライパンに豆腐を大きめにちぎって加え【A】も入れて火にかけます。

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⑥煮立ったらエビを戻して

塩ゆでしたブロッコリーも加えます。

 

⑦塩コショウで味を調えて

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

 

まとめ

シンプルな料理ですが

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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