メンチカツ (手作り キャベツメンチ) サクラメルシェ

2月17日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

芽キャベツメンチの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

芽キャベツメンチのレシピ

茹でた芽キャベツを肉餡で包んで揚げたひと品です。

 

材料(2人分)

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芽キャベツ・・6個

合いびき肉・・120g

パン粉・・適量

揚げ油・・適量

イタリアンパセリ・・適量

 

【A】

たまねぎ・・1/4個

パン粉・・大さじ2

牛乳・・大さじ1

粉チーズ・・大さじ2

トマトケチャップ・・大さじ1/2

ウスターソース・・大さじ1/2

カレー粉・・小さじ1/2

塩・・少し

黒コショウ・・少し

 

【B】

薄力粉・・大さじ4

卵・・1個

水・・大さじ2

 

【C】

トマト缶(カットタイプ)・・1/2缶(200g)

はちみつ・・小さじ1

塩・・適量

黒コショウ・・適量

 

作り方

①鍋に湯を沸かして塩を適量加えて

芽キャベツを3分ほど茹でて

取り出して冷ましておきます。

 

②たまねぎはみじん切りにしておきます。

 

③ボウルに【A】のパン粉と牛乳を合わせておきます。

 

④合いびき肉と②と③と残りの【A】を加えよく混ぜ合わせます。

 

⑤6等分にして芽キャベツを1個ずつ包みます。

 

⑥【B】を混ぜ合わせたものにくぐらせパン粉を付けます。

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⑦180℃の揚げ油で5分ほどこんがりと揚げます。

 

⑧フライパンに【C】を加え、混ぜながら煮詰めてソースを作ります。

 

⑨器に⑧のソースを敷いて芽キャベツメンチを盛って

イタリアンパセリを飾れば完成です。

 

まとめ

肉の中の芽キャベツがおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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