Salad Cafeのとっておきサラダレシピ

2月10日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

コブサラダ丼の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

コブサラダ丼のレシピ

食べごたえ抜群のサラダ丼です。

 

材料(2人分)

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鶏もも肉・・大1/2枚

サラダ油・・適量

ブロッコリー・・1/3個(80g)

アボカド・・1個

トマト・・1個

ゆで卵・・2個

温かいご飯・・400g

 

【A】

プレーンヨーグルト(無糖)・・大さじ2

マヨネーズ・・大さじ1

塩・・適量

こしょう・・適量

 

【B】

すりおろし玉ねぎ・・大さじ3

しょうゆ・・大さじ1

酢・・大さじ1

塩・・適量

こしょう・・適量

 

 

【C】

塩・・小さじ1/8

ごま油・・小さじ1

もみのり・・1/2枚分

 

作り方

①鶏もも肉は2cm角に切ります。

 

②ポリ袋に鶏肉と【A】を入れてよく揉み込んで10分置きます。

 

③【B】を合わせてドレッシングを作っておきます。

 

④フライパンを熱して②の鶏肉を焼き

ブロッコリーもあいたところに入れ一緒に焼きます。

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⑤ボウルにご飯を入れて【C】を順に加えてよく混ぜます。

 

⑥アボカドは種と皮を除いて1.5cm角に切り

トマトはヘタを除いて1.5cm角に切ります。

 

⑦茹で卵は8等分に切ります。

 

⑧器に⑤を盛って④とアボカド、トマト、ゆで卵を乗せて

ドレッシングをかけて完成です。

 

まとめ

肉と野菜がたっぷりでおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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