ローストビーフ(1本約1000g)★ホテル・レストラン仕様です!

12月21日のノンストップでは

三ツ星シュフの食なびのコーナーで

フライパン1つde簡単ローストビーフの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

フライパン1つde簡単ローストビーフのレシピ

クリスマスにもぴったりなレシピです。

 

材料(つくりやすい分量)

 

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牛かたまり肉(もも肉)・・500g

塩・・適量

こしょう・・適量

サラダ油・・適量

水溶き片栗粉・・適量

フリルレタス・・適量

 

【A】

にんにく(薄切り)・・1~2かけ

しょうが(薄切り)・・1~2かけ

 

 

【B】

しょうゆ・・1/2カップ

みりん・・1/4カップ

赤ワイン(または酒)・・1/4カップ

水・・1カップ

 

 

作り方

①牛肉に塩コショウを振ります。

フライパンに薄くサラダ油をひき

牛肉を入れて強火で全体に焼き色を付けます。

 

②①に【A】を加えて香りが立ったら【B】を加えます。

 

③②がひと煮立ちしたら火を止め、蓋をして余熱で1時間ほどおきます。

浅いフライパンの場合は時々上下を返してください。

 

④肉を取り出して薄切りにします。

 

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⑤④のフライパンを火にかけて煮汁を温め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてソースを作ります。

 

⑥器にお肉をもってソースをかけて、あればフリルレタスを添えて完成です。

 

まとめ

 

ローストビーフ美味しそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

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