【ノンストップ】「牡蠣とジャガイモのみそチーズ焼き」のレシピ！三ツ星シュフの食なび！エッセ！【11月23日】

11月23日のノンストップでは

三ツ星シュフの食なびで

クックパッドで検索急上昇のカキ料理として

牡蠣とジャガイモの味噌チーズ焼きの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼きのレシピ

牡蠣のうまみたっぷりの料理です。

 

材料(2人分)

牡蠣・・小12個(140g)

じゃがいも・・小2個(200g)

酒・・大さじ1

ピザ用チーズ・・適量

ゆずの皮(千切り)・・あれば少し

 

【A】

みそ・・大さじ2

みりん・・大さじ2

砂糖・・大さじ1/2

水・・約大さじ2

 

 

作り方

①牡蠣は洗って水気を切ります。

 

②じゃがいもは5㎜の厚さに切って

水にさらして切っておきます。

 

③②のジャガイモを湿らせたペーパータオルで包み

さらにラップで包んで600Wのレンジで4分加熱します。

 

④フライパンに牡蠣を入れて酒を振って

蓋をして中火で2分ほど加熱し酒蒸しにします。

火を止めて牡蠣を取り出します。

 

⑤蒸し汁の残ったフライパンに【A】を入れて溶かし

滑らかに溶けたら火をつけてとろみをつけます。

⑥耐熱皿2枚にじゃがいもを並べて⑤の牡蠣を乗せます。

上からソースを等分にかけてチーズをのせます。

 

⑦オーブントースターで5分ほど焦げ目がつくまで焼きます。

あればゆずの皮をのせて完成です。

 

まとめ

明日も牡蠣食べにいこかと思っているので

このレシピもぜひ作りたいと思います。