成城石井 大分産バジル使用ジェノベーゼペースト 170g

11月4日のにじいろジーンでは

ぐっさんと行くならこんなトコで

高嶋政宏さんがジェノベーゼソース

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ジェノベーゼソースのレシピ

火を使わないのがポイント!

パスタ以外にも合います!

 

材料(2人前)

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フレッシュバジル 4パック

エクストラバージンオリーブオイル 200㏄

にんにく 1/2片

塩 適量

パルミジャーノレッジャーノ 適量

松の実 50g

松の実(生) 横浜好再来 生でも美味しく食べられる紅松の実 ご注文の翌日発送 (50g)

 

作り方

①ミキサーにエクストラバージンオリーブオイルを入れます。

 

②オリーブオイルに芯を取ったニンニクを加え

ドロドロになるまでミキサーにかけます。

必ず完全に混ぜることがポイント!

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③フレッシュバジルを芯ごと入れ混ぜます。

★バジルの代わりにシソでも可

 

④松の実、塩、パルミジャーノレッジャーノを削って

入れ混ぜます。

全体がよく混ざりなめらかになったら完成です。

 

高嶋さんは、茹でたブロッコリーにジェノベーゼソースをかけて

上からパルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけていました。

 

まとめ

簡単で、美味しそうですね。

是非やってみたいと思います。

 

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